Seitan !

J'ai découvert le seitan il y a peu de temps. Je le fais moi même, avec de la farine de blé, en suivant cette méthode. La seule différence, c'est que je le laisse tremper moins longtemps car je ne suis absolument pas patiente.

Je suis vraiment bluffée, on peut tout faire avec ce machin, peu avenant au départ, je vous l'accorde. Pour ceux qui cherchent une alternative à la viande, c'est une bénédiction !
Pour l'instant je l'ai testé en "bolognaise", en vegisteacks, et sauté à la poêle avec ciboulette et sauce soja.

Pour le goût, je vais dire que c'est entre du poulet et de la mie de pain. La consistance sera selon la recette.
A essayer, si ce n'est pas déjà fait !

Petits muffins citron orange pour petit goûter

Pour une douzaine de petits muffins :

• 200 g de farine blanche
• 40 g de sucre
• 2 c à café de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 2 oeufs
• 10 cl de lait
• 40 g de beurre fondu
• un beau citron bio
• une orange bio

Préchauffer le four à 200°. Mélanger farine, sucre, levure et sel. Dans un deuxième récipient, mélanger les oeufs, le beurre, le lait et ajouter au premier mélange. Bien remuer et ajouter le zeste et le jus du citron, ainsi que le zeste d'orange. Remplir les moules aux 3/4 et enfourner pour 20 minutes.
Mes gateaux sont volontairement peu sucrés car destinés à une toute petite fille !

Muffins gruyère ciboulette

Pour 9 muffins :

• 200 g de farine
• 2 c à café de levure chimique
• 2 c à café de sucre
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• 15 cl de lait
• 40 g d'huile d'olive
• 2 c à soupe de ciboulette
• 150 g de gruyère râpé

Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Dans un récipient à part, mélanger oeufs, lait, huile d'olive et ciboulette. Ajouter au premier récipient, mélanger en ajoutant le gruyère.
Remplir les moules à muffins à la moitié environ, et enfourner 20 minutes. Je suis contente de ces muffins, l'huile d'olive donne un très bon résultat, ils sont moelleux et croustillants.
Et non ce blog n'était finalement pas si mort. On revient... Doucement !

Ressucitationnement de blog

Mais avant, il faut que j'enlève ce décor trop moche qui pique les yeux.

Journée à Disney

Une maman qui désire garder l'anonymat : "oh les enfants ! C'est pluto ! Regardez c'est PLUTO ! PLUTO YOUHOUUUU PLUTOOOO !"

Et en fait, c'était dingo.

Blog au régime...

Plusieurs mois sans activité culinaire, enfin du moins rien qui vaille la peine d'être posté ici.
Mon ancien Gloubi Boulga sur free est mort pour de bon, je n'ai plus envie de le reactiver, pour être une nouvelle fois bloqué dans quelques semaines par cet hébergeur si sympathique, à quoi bon... Mais ça me fait un petit pincement au coeur, 3 années gloubiboulgisantes disparues ...
J'ai même pensé à stopper celui-ci. Je ne suis pas vraiment un blog culinaire et il faut dire que depuis mes débuts timides en 2005, des blogs de cuisine, il y en a à foison, et certains sont tellement classes et intéressants que je ne vois pas ce que je peux apporter de plus.
Bref, on verra si la motivation revient, la direction que prendra ce blog.

En attendant un petit j'aime/j'aime pas qu'on m'a demandé. ( Chuis gentille, on me demande : j'exècute.)

Louise aime :
Les carottes
Les ficelles et les étiquettes
la chanson du caca qui pue
les arbres
les feuilles des arbres
le vent dans les arbres
Louise n'aime pas :
Les légumes verts

Alexandre aime
Dragon ball
Les Pokemon
Les pizzas
Sa chaine hi-fi
Les livres chair de poule
Alexandre n'aime pas :
Les légumes verts
Les assiettes qui crissent
Des légumes verts dans des assiettes qui crissent

A bientôt !

Je suis là, wouhou, je suis là !

J'ai repris ce blog à un mauvais moment. Le temps me manque, entre le départ d'Alan, l'organisation, kermesses, anniversaires, préparations diverses, mariage, vacances, couches, trucs et bidules à gérer, enfin bref, autant vous dire que j'ai un peu perdu mon mojo de cuisine ces derniers temps.
Alors certes je peux parler d'autre chose que de cuisine. Si si ça m'arrive. La vérité c'est que dés que j'ai 5 minutes, je passe le temps avec ma petite famille.
Voilà, à bientôt, donc.