tag:blogger.com,1999:blog-91819642024-03-04T23:35:00.123-08:00GLOUBI BOULGADe tout, bien mélangé.Paulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.comBlogger22125tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-29413484351893981332010-11-17T02:37:00.000-08:002010-11-17T02:37:58.872-08:00Des idées pour un réveillon végétarien ?Je commence à réfléchir à mon menu de Noël. Pour l'instant, voilà le résultat, pas définitif :<br />
<ul><li>Apéritif : toasts aux asperges, toasts roquefort-noix, toasts pâté végétal au Chardonnay et confît d'oignon, hoummous , tsatsiki et trucs habituels gens noix de cajou, olives....</li>
</ul><ul><li>Entrée : velouté de butternut aux noisettes.</li>
</ul><ul><li>Plat : tourte marrons et cèpes au porto, pour ceux qui n'aiment pas : gâteau de pommes de terre, cèpes sautés et sauce au parmesan.</li>
</ul><ul><li>Salade, fromages.</li>
</ul><ul><li>Bûche au chocolat.</li>
</ul><ul><li>café, mendiants et truffes.</li>
</ul>Je tâtonne, je cherche, j'essaie de trouver des choses qui conviennent à tout le monde et ce n'est pas si facile, au final. De plus, tout sera fait maison, sauf le pain des toats et le pâté au chardonnay, donc il faut que ça reste dans le domaine du possible pour mes petites mimines. Si vous avez des conseils, des sites à me suggérer, des exemples, je prends volontiers !Paulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-27907168588513868372010-11-07T01:59:00.000-07:002010-11-07T02:03:08.311-08:00Muffins au chocolat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy-maX_vbrHg2yHCsgAq52py_iT1yMDRdHEdE7qlE5XYp094473Wa0Y8WLix91d2usO20M2_kEyhz_jkkhnizEFdWvcmqd-Hx-ANKMvS-eyO7xlf2v4ZK7AULJvO8Rr4Op5Lon4Q/s1600/muffins+chocolat.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy-maX_vbrHg2yHCsgAq52py_iT1yMDRdHEdE7qlE5XYp094473Wa0Y8WLix91d2usO20M2_kEyhz_jkkhnizEFdWvcmqd-Hx-ANKMvS-eyO7xlf2v4ZK7AULJvO8Rr4Op5Lon4Q/s200/muffins+chocolat.jpg" width="200" /></a></div><br />
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<span data-jsid="text">12 muffins de taille moyenne</span><br />
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<ul><li><span data-jsid="text">50 g de farine</span></li>
<li><span data-jsid="text">1/2 paquet de levure chimique</span></li>
<li><span data-jsid="text">60 g de sucre + 3 cuillers à soupes pour le glaçage</span></li>
<li><span data-jsid="text">3 oeufs</span></li>
<li><span data-jsid="text">200 g de chocolat + 100 g pour le glaçage</span></li>
<li><span data-jsid="text">100 g de beurre + une noix pour le glaçage</span></li>
<li><span data-jsid="text">4 cuillers à soupe de crème fraîche</span></li>
</ul><span data-jsid="text"><br />
Mélanger la farine, la levure chimique et le sucre. Ajouter les oeufs<span class="text_exposed_show"> battus. Au micro ondes, faire fondre le chocolat et le beurre, bien remuer et ajouter au précédent mélange. Ajouter une cuiller à soupe de crème fraîche. Verser dans les moules au trois-quart. Enfourner dans le four préchauffé à 180° pour environ 10 minutes.<br />
Le glaçage de <a href="http://blogaboobies.blogspot.com/">Mme Pika</a> : La moitié d'une plaque de chocolat fondu, environ 3 cuillers à soupe de crème fraîche, 3 cuillers à soupe de sucre, et j'ai ajouté une noix de beurre pour que ça brille.</span></span>Paulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-79396135531217644942010-11-06T12:15:00.000-07:002010-11-06T12:16:07.845-07:00Fajitas végétariennes au seitan.<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuK5iFw1xyTmKJqJMAVt2-H54p3-ggi-4vpjWvlgfZqXX8HVP6IAeHGCexZdQhIYs707t5HbMVol0F-A4-tsdjjw8FR-qEdRa5tTs5wkI9z9b22RbIB_9OnGnAvwuqqZyNqAa3Mw/s1600/PICT0068.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuK5iFw1xyTmKJqJMAVt2-H54p3-ggi-4vpjWvlgfZqXX8HVP6IAeHGCexZdQhIYs707t5HbMVol0F-A4-tsdjjw8FR-qEdRa5tTs5wkI9z9b22RbIB_9OnGnAvwuqqZyNqAa3Mw/s200/PICT0068.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fajitas avant pliage !</td></tr>
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Pour 8 fajitas :<br />
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<ul><li>1 kit à fajitas</li>
<li>3 oignons</li>
<li>3 tomates </li>
<li>400 grammes de seitan (environ ! )</li>
<li>salade verte</li>
</ul><br />
Evidemment, je suppose que personne n'a besoin d'apprendre à faire des fajitas avec un kit ^^ Le seul intérêt, c'est la farce !<br />
Et pour la réaliser, il faut d'abord faire du <a href="http://cematinunlapin.blogspot.com/2010/11/seitan.html">seitan</a> bouilli, pas besoin de l'entourer de gaze, vu qu'il est destiné à être mouliné.<br />
Faire frire 2 oignons à l'huile d'olive, hacher le seitan au robot, assez finement. Ajouter aux oignons et laisser frire un peu, ajouter le sachet d'épices du kit, et 3 tomates coupées en cubes ( fraîches ou en boîte ). Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau des tomates soit partie.<br />
Façonner les fajitas avec salade, oignons haché, sauce épicée, avocat, crême, etc... enfin comme une fajitas classique !<br />
Le résultat est vraiment bluffant. Ma famille deviendrait-elle adoratrice du Seitan ? (oui, elle est facile, et en plus, elle n'est pas de moi, héhé.)Paulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-34215890160594980682010-11-05T14:28:00.000-07:002010-11-05T14:28:35.530-07:00Mon tout premier gloubi boulga !Je pensais qu'il était désactivé ! <a href="http://gloubiboulga.canalblog.com/">Mon premier gloubi blog</a>, sur canalblog, juste avant que je ne parte chez free ! C'est étrange de retrouver ces vieux posts. Ca me console un peu d'avoir perdu mes trois années chez Free...Paulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-34617848189379497012010-11-05T06:17:00.000-07:002010-11-05T06:17:46.141-07:00Seitan !J'ai découvert le <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">seitan</span> il y a peu de temps. Je le fais moi même, avec de la farine de blé, en suivant <a href="http://vegeweb.org/viewtopic.php?id=490">cette méthode</a>. La seule différence, c'est que je le laisse tremper moins longtemps car je ne suis absolument pas patiente.<br />
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Je suis vraiment <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">blu</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjIv-dVLXJv_UQ15tVh52C7CCVgl-Dcdq8awvmn7uFEurHXOZKEN_dhIhM2qHwIR9svenQx-CGR3xZWlkvaOCAMXyTcdXM4VUnhvPDr-M885D8Bk34YB5MjI-ibqtwzJM1fkScXg/s1600/PICT0044.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5536052789055779906" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjIv-dVLXJv_UQ15tVh52C7CCVgl-Dcdq8awvmn7uFEurHXOZKEN_dhIhM2qHwIR9svenQx-CGR3xZWlkvaOCAMXyTcdXM4VUnhvPDr-M885D8Bk34YB5MjI-ibqtwzJM1fkScXg/s200/PICT0044.JPG" style="cursor: pointer; float: left; height: 150px; margin: 0pt 10px 10px 0pt; width: 200px;" /></a><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">ffée</span>, on peut tout faire avec ce machin, peu avenant au départ, je vous l'accorde. Pour ceux qui cherchent une alternative à la viande, c'est une bénédiction !<br />
Pour l'instant je l'ai testé en "<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">bolognaise</span>", en <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">vegisteacks</span>, et sauté à la poêle avec ciboulette et sauce soja.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYXx_UNZefeuO6Uw39dsni3j2AIA935WWKKzSJCYnso-xEEX-xsFNhipFI796tAAtCYUqTiw-iVWa7zUkz5wjOajV1de43duTOSorc6EH1i4O_FLgdEm8gPkzskGJAoZ-DcLmhVw/s1600/PICT0055.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5536052512371909682" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYXx_UNZefeuO6Uw39dsni3j2AIA935WWKKzSJCYnso-xEEX-xsFNhipFI796tAAtCYUqTiw-iVWa7zUkz5wjOajV1de43duTOSorc6EH1i4O_FLgdEm8gPkzskGJAoZ-DcLmhVw/s200/PICT0055.JPG" style="cursor: pointer; float: right; height: 150px; margin: 0pt 0pt 10px 10px; width: 200px;" /></a><br />
Pour le goût, je vais dire que c'est entre du poulet et de la mie de pain. La consistance sera selon la recette.<br />
A essayer, si ce n'est pas déjà fait !Paulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-46188418469114047122009-04-23T05:57:00.000-07:002009-04-23T06:31:42.391-07:00Petits muffins citron orange pour petit goûter<a href="http://www.flickr.com/photos/loone/3468396494/" title="Muffins citron orange de *Loone*, sur Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3477/3468396494_1fdffc678c_m.jpg" alt="Muffins citron orange" width="240" height="180" /></a><br /><br /><br />Pour une douzaine de petits muffins :<br /><br /><ul><li>200 g de farine blanche</li><li>40 g de sucre</li><li>2 c à café de levure chimique</li><li>2 pincées de sel</li><li>2 oeufs</li><li>10 cl de lait</li><li>40 g de beurre fondu</li><li>un beau citron bio</li><li>une orange bio</li></ul><br />Préchauffer le four à 200°. Mélanger farine, sucre, levure et sel. Dans un deuxième récipient, mélanger les oeufs, le beurre, le lait et ajouter au premier mélange. Bien remuer et ajouter le zeste et le jus du citron, ainsi que le zeste d'orange. Remplir les moules aux 3/4 et enfourner pour 20 minutes.<br />Mes gateaux sont volontairement peu sucrés car destinés à une toute petite fille !Paulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-27731705465622991812009-04-21T06:37:00.000-07:002010-11-05T10:46:47.881-07:00Muffins gruyère ciboulette<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw2radqV1IWVy7-YIOXddknNlLf_oUqnuEa9yFA6VvZVjZ1fNkUgqzbNnNyS1OK6sIKdzuzJS1P60IL0J_08jC6A76XQ72sh8ZcJTvxKot8aQVYwPb_lvEqJ-0jLmnY0EIk1grpg/s1600/3462907407_e0d3857e7d_b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw2radqV1IWVy7-YIOXddknNlLf_oUqnuEa9yFA6VvZVjZ1fNkUgqzbNnNyS1OK6sIKdzuzJS1P60IL0J_08jC6A76XQ72sh8ZcJTvxKot8aQVYwPb_lvEqJ-0jLmnY0EIk1grpg/s200/3462907407_e0d3857e7d_b.jpg" width="200" /></a><br />
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Pour 9 muffins :<br />
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<ul><li>200 g de farine</li>
<li>2 c à café de levure chimique</li>
<li>2 c à café de sucre</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li>2 oeufs</li>
<li>15 cl de lait</li>
<li>40 g d'huile d'olive</li>
<li>2 c à soupe de ciboulette</li>
<li>150 g de gruyère râpé</li>
</ul><br />
Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Dans un récipient à part, mélanger oeufs, lait, huile d'olive et ciboulette. Ajouter au premier récipient, mélanger en ajoutant le gruyère.<br />
Remplir les moules à muffins à la moitié environ, et enfourner 20 minutes. Je suis contente de ces muffins, l'huile d'olive donne un très bon résultat, ils sont moelleux et croustillants.<br />
Et non ce blog n'était finalement pas si mort. On revient... Doucement !Paulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-91422388708776487692008-12-17T02:31:00.000-08:002009-04-21T12:56:30.277-07:00Ressucitationnement de blogMais avant, il faut que j'enlève ce décor trop moche qui pique les yeux.Paulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-55809686338313482552008-10-21T07:40:00.000-07:002008-10-21T07:42:29.257-07:00Journée à DisneyUne maman qui désire garder l'anonymat : "oh les enfants ! C'est pluto ! Regardez c'est PLUTO ! PLUTO YOUHOUUUU PLUTOOOO !"<br /><br />Et en fait, c'était dingo.Paulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-65532719919479616822008-09-13T04:11:00.000-07:002008-09-13T04:36:04.088-07:00Blog au régime...Plusieurs mois sans activité culinaire, enfin du moins rien qui vaille la peine d'être posté ici.<br />Mon ancien Gloubi Boulga sur free est mort pour de bon, je n'ai plus envie de le reactiver, pour être une nouvelle fois bloqué dans quelques semaines par cet hébergeur si sympathique, à quoi bon... Mais ça me fait un petit pincement au coeur, 3 années gloubiboulgisantes disparues ...<br />J'ai même pensé à stopper celui-ci. Je ne suis pas vraiment un blog culinaire et il faut dire que depuis mes débuts timides en 2005, des blogs de cuisine, il y en a à foison, et certains sont tellement classes et intéressants que je ne vois pas ce que je peux apporter de plus.<br />Bref, on verra si la motivation revient, la direction que prendra ce blog.<br /><br />En attendant un petit j'aime/j'aime pas qu'on m'a demandé. ( Chuis gentille, on me demande : j'exècute.)<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Louise aime</span> :<br />Les carottes<br />Les ficelles et les étiquettes<br />la chanson du caca qui pue<br />les arbres<br />les feuilles des arbres<br />le vent dans les arbres<br /><span style="font-weight: bold;">Louise n'aime pas :</span><br />Les légumes verts<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Alexandre aime</span><br />Dragon ball<br />Les Pokemon<br />Les pizzas<br />Sa chaine hi-fi<br />Les livres chair de poule<br /><span style="font-weight: bold;">Alexandre n'aime pas :</span><br />Les légumes verts<br />Les assiettes qui crissent<br />Des légumes verts dans des assiettes qui crissent<br /><br />A bientôt !Paulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-41931551770069889862008-06-01T01:11:00.000-07:002008-06-01T01:21:50.040-07:00Je suis là, wouhou, je suis là !J'ai repris ce blog à un mauvais moment. Le temps me manque, entre le départ d'Alan, l'organisation, kermesses, anniversaires, préparations diverses, mariage, vacances, couches, trucs et bidules à gérer, enfin bref, autant vous dire que j'ai un peu perdu mon mojo de cuisine ces derniers temps.<br />Alors certes je peux parler d'autre chose que de cuisine. Si si ça m'arrive. La vérité c'est que dés que j'ai 5 minutes, je passe le temps avec ma petite famille.<br />Voilà, à bientôt, donc.Paulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-69013030190269299252008-04-19T04:33:00.000-07:002008-04-19T07:31:16.613-07:00Brioche crousti moelleuse, sans MAPJe n'ai toujours pas de MAP. Rien à faire, je n'arrive pas à me décider entre les différents modèles.<br />En attendant, il faut bien assouvir ses envies de pains et de brioche !<br /><br /><a href="http://www.flickr.com/photos/loone/2424591569/" title="Brioche de *Loone*, sur Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3181/2424591569_3fe2639d04_m.jpg" alt="Brioche" height="180" width="240" /></a><br /><br /><ul><li>250 gr de farine</li><li>un demi cube de levure fraîche de boulanger</li><li>2 oeufs</li><li>3 cuillers à soupe de lait + 3 cuillers à soupe d'eau + 1 cuiller à soupe de fleur d'oranger</li><li>3 cuillers à soupe de sucre roux</li><li>une pincée de sel</li><li>100 grammes de beurre ramolli</li></ul><br />Verser la farine dans un saladier, faire un puit et y mettre la levure emietté. Ajouter le mélange lait+ eau+ fleur d'oranger tiédi. Pétrir quelques instants et ajouter les oeufs, le sel et le sucre. Pétrir à nouveau, et ajouter le beurre.<br />Pétrir avec ses petits bras pas musclés en jurant d'acheter une MAP bientôt, environ une dizaine de minutes.<br />Couvrir le saladier avec un film plastique et laisser lever une heure.<br />Rompre la pâte et la disposer dans un moule à cake beurré.<br />Laisser lever une nouvelle fois une heure.<br />cuire à four chaud th°6 une vingtaine de minutes.<br />La mie est fondante et très aérienne, la croute est fine et croustillante.<br />Je suis contente du résultat, à tester avec des pépites de chocolat ou autre.Paulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-21373532993514222982008-04-09T00:19:00.000-07:002008-04-09T00:33:07.365-07:00Croque madame de Cyril Lignac<a href="http://www.flickr.com/photos/loone/2399781567/" title="cwok madam de *Loone*, sur Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3245/2399781567_5d5ffcc263_m.jpg" width="240" height="180" alt="cwok madam" /></a><br /><br /><ul><li>Deux tranches de pain de mie par croque madame.</li><li>Du jambon blanc</li><li>un fromage au choix. Cyril Lignac met du chêvre, nous on a mis des lamelles de brebis</li><li>autant d'oeufs que de croque madame</li><li>poivre, sel, beurre</li></ul><br />Bon ce n'est pas trés compliqué, c'est juste un croque monsieur avec un oeuf dessus, mais l'astuce tient dans le montage.<br />Donc une tranche de pain, le fromage, le jambon, une deuxième tranche de pain dans laquelle on prélève un cercle grâce à un gros verre.<br />Mettre les croques au four préchauffé à 200° environ et à mi-cuisson (environ 5 minutes), ajouter l'oeuf dans le cercle et re-enfourner pour 5 minutes. Là il faut bien surveiller la cuisson pour ne pas se retrouver avec des oeufs durs pas bons.<br /><br /><a href="http://www.flickr.com/photos/loone/2400616306/" title="On dirait pas mais c'est bon de *Loone*, sur Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3085/2400616306_642ec93642_m.jpg" width="240" height="180" alt="On dirait pas mais c'est bon" /></a> Miam. A refaire, encore avec du brebis et même sans jambon.Paulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-30548875386334351952008-03-24T07:41:00.000-07:002008-03-24T10:19:03.408-07:00Nigiri customisé ou comment détourner son coffret de scrapbooking.Ce soir, c'est soirée sushi et nigiri.<br /><br /><a href="http://www.flickr.com/photos/loone/2358263552/" title="soirée sushi de *Loone*, sur Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3103/2358263552_82cc8cfc09_m.jpg" alt="soirée sushi" height="180" width="240" /></a> Pour une fois je me suis BEAUCOUP appliquée pour la cuisson du riz, en suivant bien les conseils reçus ( pas de cuillère en métal mais une spatule en bois, égoutter le riz rincé au moins 30 minutes avant cuisson, etc... ). Effectivement, le résultat est meilleur. J'ai même utilisé mon <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Makisu">makisu</a> alors que je m'en passe habituellement.<br /><br />Les feuilles de nori se découpent parfaitement avec les perforeuses de scrap, ce qui est pour moi une découverte ! L'idée vient du blog<a href="http://frenchbento.canalblog.com/"> french bento</a>, qui est une véritable mine d'or si vous aimez les bento !<br />Je me suis amusée à décorer mes nigiri, du coup.<br /><br /><a href="http://www.flickr.com/photos/loone/2358258832/" title="Nigiri de *Loone*, sur Flickr"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2096/2358258832_5d97414b79_m.jpg" alt="Nigiri" height="180" width="240" /></a><br /><br />Une idée à creuser pour faire quelque chose d'un peu plus travaillé la prochaine fois !Paulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-61605805403157823342008-03-23T15:15:00.000-07:002008-03-24T03:27:16.566-07:00Les 13 vies et demie du capitaine ours bleu<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXcUS0BVVUfchW3952iPhEvIoLMXDJoDjql5AwRSMbl3huiRiUOUAw_bM4O2TvSTqY-wMcv6FabdN3nB7SSuf1VYNOrQ_MrK6DVUigAZiScn7TyeCfLFgAreowRAU860Dlx32n6w/s1600-h/Moers.jpg"><img style="cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXcUS0BVVUfchW3952iPhEvIoLMXDJoDjql5AwRSMbl3huiRiUOUAw_bM4O2TvSTqY-wMcv6FabdN3nB7SSuf1VYNOrQ_MrK6DVUigAZiScn7TyeCfLFgAreowRAU860Dlx32n6w/s400/Moers.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5181243075702096802" border="0" /></a> Je suis tombée par hasard sur ce livre à la bibliothèque et c'est une agréable surprise. Je ne connaissais Walter Moers qu'à travers son court métrage sur Hitler, j'ai vu qu'il avait écrit plusieurs livres en plus des deux tomes du <a href="http://www.actusf.com/php/modify.php?articleID=2020">capitaine ours bleu</a>, je crois qu'ils ne sont pas tous traduits en français.<br /><br />Ce livre est impossible à résumer, chaque chapitre est une vie de notre ours. On commence avec des mini-pirates, et on termine dans une cité tornade, en passant par un désert sucré etc, etc ... J'ai rarement autant ri en lisant un livre. De prime abord, il peut paraitre enfantin, d'ailleurs il est classé dans les romans jeunesse et Alexandre a commencé à le lire, mais il vous emporte facilement et il est difficile de le refermer. Je n'ai qu'une hâte : lire le deuxième tome !Paulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-30715859110257112822008-03-23T05:37:00.001-07:002008-03-23T05:45:23.127-07:00Joyeuses Pâques !<a href="http://www.flickr.com/photos/loone/2354578876/" title="Récolte de *Loone*, sur Flickr"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2199/2354578876_23459d32b9_m.jpg" alt="Récolte" height="180" width="240" /></a> Comme Alexandre s'est réveillé avec 39,8° de fièvre, on a demandé aux cloches de passer exceptionnellement dans la maison ...<br />L'appel du chocolat a été plus fort que les méchants virus champenois. Les cloches ont été généreuses, on a même retrouvé des oeufs dans le berceau de Louise.<br /> <a href="http://www.flickr.com/photos/loone/2353749195/" title="les cloches font n'importe quoi de *Loone*, sur Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3247/2353749195_160d2eccc7_m.jpg" alt="les cloches font n'importe quoi" height="180" width="240" /></a><br /><br />Bonne chasse aux oeufs à tout le monde !Paulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-82774678240723815832008-03-23T02:44:00.000-07:002008-03-23T05:16:41.129-07:00Macaron<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"> <a href="http://www.flickr.com/photos/loone/2349172129/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2417/2349172129_85c3bc696c_m.jpg" alt="" style="border: 2px solid rgb(0, 0, 0);" /></a><br /><span style="margin-top: 0px;font-size:0;" > <a href="http://www.flickr.com/photos/loone/2349172129/">macaron</a><br />Mise en ligne par <a href="http://www.flickr.com/people/loone/">*Loone*</a> </span></div>* Je continue à rapatrier quelques recettes de mon ancien blog, avant de reprendre le cours normal des choses *<br /><br /><br />Je ne détiens pas la vérité absolue, evidemment ! Tout ce que je sais a été glané à droite, à gauche, et au prix de nombreux ratages mémorables, j’ai réussi à gloubiboulgaliser plusieurs recettes pour un résultat tout à fait satisfaisant. Voici donc ma manière de faire, elle pourra peut être aider quelqu’un.<br /><br />* 3 blancs d’oeufs<br />* quelques gouttes de jus de citron<br />* 200 grammes de sucre glace<br />* 150 grammes d’amandes en poudre<br />* 30 grammes de sucre en poudre<br />* facultatif : un arôme (cannelle, chocolat amer en poudre….)<br /><br />Mixer sucre glace et amandes au robot (eventuellement avec le chocolat amer )<br /><br />Mettre les blancs d’oeufs à température ambiante dans un grand saladier avec le jus de citron. Je ne les laisse pas vieillir comme dans la plupart des recettes. Mes oeufs sont bios, je ne sais pas si cela change quelque chose, mais au cas où…<br /><br />Commencer à battre en neige et quand le mélange commence à mousser, ajouter la moitié du sucre en poudre. Continuer à battre et quand ils sont bien blancs, ajouter le reste de sucre.<br /><br />Fouetter… Longtemps. Les blancs doivent être bien serrés.<br /><br />Ensuite tamiser (j’utilise une passoire fine toute bête) le mélange sucre amande au dessus des oeufs.<br /><br />Incorporer avec une spatule à patisserie. Attention, on ne doit pas obtenir un effet meringue, mais au contraire un mélange brillant, un peu coulant.<br /><br />Préparer une feuille de papier cuisson sur une plaque à patisserie.<br /><br />Remplir une seringue à patisserie avec un embout rond ( je deteste les douilles ! j’en met jusqu’au plafond ! ) et dresser des petit tas de pâte, l’équivalent d’une pièce de deux euros, pas trop rapprochés car ils s’étalent à la cuisson.<br /><br />Laisser crouter à l’air libre au moins une demie heure. C’est à dire qu’une fine peau se forme au dessus du macaron.<br /><br />Préchauffer le four à 130°. Je n’utilise pas la chaleur tournante. Enfourner les macarons pendant 15 minutes. La collerette se forme au bout de quelques minutes.<br /><br />sortir la plaque du four et attendre un peu pour les décoller.<br /><br />Voilà, ensuite il suffit de les fourrer avec ce que l’on a choisi. Mes préférés : ganache chocolat au lait, caramel beurre salé, et la decouverte d’aujourd’hui : confiture poire cannelle, avec les amandes, c’est tip top.<br /><br />bons macarons !Paulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-58646033562421362042008-03-21T14:11:00.000-07:002008-03-21T14:26:22.495-07:00Fraisier<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"> <a href="http://www.flickr.com/photos/loone/2349171961/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2148/2349171961_e49b8bc09f_m.jpg" alt="" style="border: 2px solid rgb(0, 0, 0);" /></a><br /><span style="margin-top: 0px;font-size:0;" > <a href="http://www.flickr.com/photos/loone/2349171961/">fraisier</a> <br /> Mise en ligne par <a href="http://www.flickr.com/people/loone/">*Loone*</a> </span></div>Pour la génoise :<br /><br /> * 4 oeufs<br /> * 120 grammes de sucre<br /> * 120 grammes de farine<br /> * une cuiller à café de levure chimique<br /> * un peu de vanille en poudre<br /><br />Pour la crême mousseline :<br /><br /> * un demi litre de crême patissière<br /> * 100 grammes de beurre<br /><br />Pour le sirop :<br /><br /> * 4 bonnes cuillers à soupe de liqueur de fraises des bois<br /> * 2 cuillers à café de sucre en poudre<br /> * un peu d’eau<br /><br />Pour le décor :<br /><br /> * 2 grandes barquettes de fraises<br /> * sucre glace<br /> * pâte d’amande<br /><br />Préparer la crême patissière en premier et la mettre à refroidir. Y incorporer le beurre en pommade et faire monter le tout, la crême doit blanchir et doubler de volume. Personellement je l’ai ratée, et j’ai rattrapé le coup en passant le tout au congelateur quelques minutes et en refouettant : elle est montée aussitôt. Reserver au frais.<br /><br />Pour la génoise, j’en ai fait une simple, sans bain marie, et elle était trés bonne. Battre les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel et y incorporer le sucre et la vanille. Battre encore quelques instants. Incorporer délicatement les jaunes. Incorporer la farine et la levure. Mettre à cuire à four chaud. J’ai utilisé une plaque à patisserie beurrée, car je n’avais pas envie de découper la génoise aprés cuisson dans un moule à manqué ou autre. Ainsi, elle avait déja la bonne épaisseur. Laisser refroidir et découper à la dimension du rond à patisserie.<br /><br />Préparer le sirop en faisant chauffer sucre et un peu d’eau ainsi que la liqueur de fraises des bois. Faire chauffer à feu doux quelques minutes et laisser refroidir.<br /><br />Imbiber les faces interieures de la génoise de sirop (celles qui toucheront la crême ). Poser la première et disposer les plus jolies fraises faces coupées contre les parois. Disposer le reste des fraises coupées au centre. Recouvrir de crême mousseline et du deuxième disque de génoise recouvert d’une fine couche de sucre glace. Couvrir de fraises en lamelles et décorer de pâte d’amande (en forme de feuilles de fraisier, par exemple ) .<br /><br />Mettre au frais au minimum 4 heures.<br /><br />J’avais décoré le mien d’une moitié en pâte d’amandes, mais la prochaine fois, je ne vais mettre que des fraises, c’est plus joli, et meilleur. ( il faut savoir que je n’ai pas réussi à étaler ma pâte d’amande finement et donc ça applatissait un côté et c’était trop sucré. Je prends des conseils si vous en avez. )<br />Je suis toujours en vacances, je me fais chouchouter et je fais peu de cuisine. Sinon tout va bien. A bientôt !Paulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-88380377301485248432007-07-19T02:54:00.000-07:002007-10-25T06:52:07.379-07:00Le célibatJe serai célibataire parceque :<br />- Sinon je serai obligé de manger à l'heure que ma femme souhaite.<br />- Elle commandera comme maman commande.<br />- Je devrai payer le macdo du bébé.Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-41109909090644349262007-05-01T13:25:00.000-07:002007-10-25T06:52:41.734-07:00Chérie"Quand je serai grand , mon amoureuse je vais l'appeler chérie. Par exemple " hé chérie apporte moi une bière "Paulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-1163955633448247522006-11-19T09:00:00.000-08:002006-11-19T09:00:33.460-08:00post bidon de testbla bli bluPaulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9181964.post-1100598471118725392004-11-16T01:46:00.000-08:002004-11-16T01:47:51.116-08:00youhou?Bouh, c'est tout vide.
<br />Paulinehttp://www.blogger.com/profile/03318037560760127902noreply@blogger.com2